今天来聊聊关于徽菜的代表名菜是什么，徽菜代表菜有哪些徽菜代表菜经典中的经典的文章，现在就为大家来简单介绍下徽菜的代表名菜是什么，徽菜代表菜有哪些徽菜代表菜经典中的经典，希望对各位小伙伴们有所帮助。
【资料图】
1、徽菜代表菜如下：火腿炖甲鱼。
2、以徽州山区特有的“沙地马蹄鳖”为主料，火腿及火腿骨等为佐料。
3、菜成后汤色清醇，肉烂香浓，裙边滑润，无腥味。
4、2、红烧果子狸。
5、以栖息山中的果子狸为主料，佐以净梨等原料，红烧成菜后，菜色金黄，汤汁稠亮，狸肉细烂浓香，味鲜甜带有微咸，是冬季时菜中的珍品。
6、3、黄山炖鸽。
7、以鸽子为主料，佐以黄山特产山药，置砂锅中用炭火炖成。
8、其汤色清白，鸽肉酥烂，山药鲜香，原味不失。
9、4、清蒸石鸡。
10、以山涧石鸡为主料，佐以徽州山区特产香菇。
11、成菜汤清见底，肉嫩味鲜。
12、因盖碗清蒸，原汁原味不散，香郁诱人。
13、5、腌鲜鳜鱼。
14、以淡盐水腌制的鲜鳜鱼为主料，佐以猪五花肉、山笋等。
15、莱成后入口肉嫩白鲜美，为徽州著名的传统风味。
16、扩展资料：徽菜的主要特点：烹调方法上擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。
17、徽菜的形成与江南古徽州独特的地理环境、人文环境、饮食习俗密切相关。
18、绿树丛荫、沟壑纵横、气候宜人的徽州自然环境，为徽菜提供了取之不尽，用之不竭的徽菜原料。
19、在绩溪，民间宴席中，县城有六大盘、十碗细点四，岭北有吃四盘、一品锅，岭南有九碗六、十碗八等。
20、参考资料：徽菜-百度百科。
相信通过徽菜代表菜有哪些徽菜代表菜经典中的经典这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！关键词：
