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腌鹅蛋盐和水比例：100毫升水，40克盐的比例即可。煮一锅白开水，水烧开后投放适量盐，配制成饱和盐水。
配制成饱和盐水的方法：饱和盐水是在配制盐水时边煮边投放盐，食盐不再溶解水中，有结晶沉淀即为饱和状态。
配制盐水的多少视蛋的多少而配制，以全部浸过鹅蛋面为宜。
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全球速读：腌17个鹅蛋用多少水多少盐?
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